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詳細資料ISBN：9579232229
叢書系列：營養學
規格：平裝 / 394頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
語文：中英對照
內容簡介　　藥膳是根據治療,強身,抗衰老的需要,在中藥的理論下,以食借藥之力,藥助食之功,將中藥與某些具有藥用的食物相配伍,並採用我國獨特的飲食烹調技術和科學方法,製作而成具有一定色、香、味、形之美味食品。全書收載948種藥膳處方,查閱87本歷代食療專著和專篇,所收集的近千個藥膳處方中整理取捨而成的,本書不僅是藥膳工作者的專業用書,而且對中醫藥的科研,教學和中醫食療用藥,以及食品行業和家庭等都具有一定的參考和使用價。

詳細商品說明

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